Heute habe ich ein Waffelrezept für euch.Obwohl ich im Sommer so gut wie gar nicht der Typ für Schokolade bin, wollte ich unbedingt mal Schoko-Waffeln backen, was hiermit endlich geschehen ist.
Das Rezept ist sogar komplett vegan und damit eigentlich für so gut wie jeden essbar.
Inspiriert ist mein Rezept von @plantifulsoul auf Instagram, die auch einen eigenen YouTube-Kanal hat.
Also gebt dem Rezept mal einen Versuch, ich finde sie einfach nur super lecker.
Eine Kugel Eis dabei würde das Ganze wahrscheinlich noch einmal toppen! Das hatte ich jetzt nicht da und habe stattdessen eine handvoll gefrorenen Blaubeeren genommen, die auch seeeehr gut waren.
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver (ihr könnt den Kakaogehalt so weit erhöhen wie ihr wollt, ich habe erst einmal "klein" angefangen)
2/3 Tasse Zucker
1/2 Tasse Schokotropfen/Chocolate Chips
1 Tasse Kokosmilch + noch mehr Wasser
Als erstes werden alle trockenen Zutaten gemischt und dann die Kokosmilch eingerührt. Wahrscheinlich ist die Konsistenz noch zu fest. Dann muss einfach noch etwas mehr Wasser dazu und fertig ist der Teig. Wundert euch aber nicht, der Teig ist von der Konsistenz her seeehr viel fester als "normaler" Waffelteig. Auf dem Waffeleisen müsst ihr den Teig noch ein bisschen mit dem Löffel verteilen. Und denkt daran das Eisen einzufetten, denn sonst teilt sich der Teig in zwei Hälften auf (Ja, ich habe bereits die Erfahrung gemacht).
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